Supă cremă de cartofi dulci

Vă plac cartofii dulci? Nouă ne plac la nebunie, chiar dacă e belea să-i faci felii, și în general până am terminat cu ei mă apucă nervii. Dar… merită, că-s buni rău de tot, mai ales făcuți la cuptor, cu ulei de măsline și aromați cu ierburi.

Astăzi însă m-am gândit să-i fac cremă, după o rețetă pe care am citit-o în Food Network Magazine. Asta pentru că rețeta era ușoară, dar mai ales pentru că simțeam nevoia să mănânc ceva portocaliu, să contracarez lumina gri-mov de afară .

Ca să nu mă mai lungesc iată ingredientele:

o ceapă
doi morcovi mari
un cățel de usturoi
3 cartofi dulci mari
o linguriță de boia dulce
ulei de măline
piper
puțin cimbru uscat, pentru decor
semințe de dovleac, pe post de crutoane

Am călit în puțin ulei de măsline usturoiul, ceapa și morcovii. Când s-au înmuiat am adăugat cartofii dulci curățați de coajă și tăiați cuburi mari, am acoperit cu apă, am pus puțină sare și am lăsat să fiarba aproximativ 30 de minute, până când cartofii au fost moi de tot.

Am lăsat să se răcească și am băgat mixerul vertical în oală până am obținut o cremă. Dacă e nevoie, mai compleați cu apă până la consistența dorită! Puneți din nou pe foc, dregeți de sare și condimentați cu boia dulce și piper proapăt măcinat. După ce dă în clocot e gata și o puteți servi, garnisită cu puțin cimbru uscat și semințe de dovleac prăjite.

Cam atât pentru azi, mă întorc la urmărit ultima mea obsesie în materie de seriale TV: Modern Family. Da, știu că e vechi și are nu știu câte sezoane, dar eu abia acum m-am apucat de el, și e criminal de bun. Recomand dacă vă plac comediile.

xoxo!