Hummus

Mama zice că-i tot o fasole frecată after all, și nu-i departe de adevăr…

Ieri m-am încumetat să-l fac în casă, pentru că tocmai ce citisem câteva rețete de curând, și am observat că-l cumpăr destul de des gata preparat. A ieșit din prima perfect, ce pot să spun, așa sunt eu…

Rețeta e o compilație a câtorva variante găsite pe net, și e foarte bună.

Ingrediente:

• 200g năut uscat (sau 500g fiert)
• 150g tahini (pastă de susan)
• 150g iaurt cremă gras
• zeama de la o lămâie
• doi căței de usturoi
• 100ml ulei de măsline
• o cană de cuburi de gheață
• sare

Dacă aveți năut uscat, lășați-l peste noapte la înmuiat, în apă rece. A doua zi puneți năutul în apă rece, curată, pe foc mediu. Adunati spuma care se formează deasupra până când începe să fiarbă, apoi lăsați-l la foc mic pentru o oră, o oră jumate, până când se frăgezește.

Clătiți boabele de năut deasupra robinetului, încercând să adunați cât mai multe coji puteți. Când e suficient de rece să fie mânuit puneți-l în blender împreună cu restul de ingrediente și porniți aparatul. Dacă e prea gros (depinde destul de mult de năut) mai adăugați apă rece și ulei de măsline.

A cam scos fum blenderul meu, însă rezultatul… rezultatul, dragii mei, e minunat.

Să vă fie de bine!