Chec Cu Banane

Deși în general sunt foarte cuminte de sărbători, adică nu mă apucă frenezia cumpărăturilor în neștire, păcătuiesc cu fructele. Cumpăr nene fructe like there’s no tommorrow. Și bineînțeles că rămân cu ele nemâncate, că nu mai au loc pe lângă fripturi și dulciuri, și cum urăsc să le arunc, mereu trebuie să înventez ceva cu ele. În general, citricele merg toate într-o marmeladă iar bananele într-un chec.

Și vă spun sincer, de obicei checurile mele cu banană erau nereușite. Nu știu de ce, dar nu dădusem de vreo rețetă despre care să merite să povestesc, de chiar ajunsesem să cred că e o chestie culturală și nu-mi place, pur și simplu. Și totuși mă râcâia ideea, pentru că n-aveam niciun motiv să nu-mi placă.

De sărbători am avut și eu niște timp să citesc ultimele cărți de bucate cumpărate, printre care era și The Kitchen Diaries II a lui Nigel Slater. V-am spus vreodată că îl ador pe Nigel Slater? Da, îl iubesc pe Nigel cum alții îl iubesc pe Jamie. De la numele lui perfect englezesc la rețetele lui care-s toate genul meu, de la articole la cărți, Nigel e viața mea.

Cartea asta e o adevărată încântare, foarte personală și plină de rețete simple si suculente. Am făcut deja o supă de țelină care sigur va fi repetata, și astăzi checul ăsta leneș cu banane, care a ieșit minunat. Aromat, umed exact atât cât trebuie, cu ciocolată și parfum de zahăr brun – s-a mâncat aproape tot înainte să se răcească complet.

Ingrediente:

• 400g banane foarte coapte (cam 4 banane mijlocii)
• 250g făină albă
• 10g praf de copt
• 235g zahăr brun
• 100g ciocolată amăruie, tocată
• o linguriță extract de vanilie
• 120g unt moale
• 2 ouă

Ungeți o formă de chec de 24/12/7cm cu puțin unt, apoi așezați o foaie de copt în el, îndoind marginile. Porniți cuptorul la 180 de grade.

Cerneți făina împreună cu praful de copt într-un bol și puneți deoparte. Pisați bananele cu furculița în așa fel încât să se mai simtă ceva pulpă de fruct, apoi adăugați extractul de vanilie și amestecați.

Într-un bol încăpător, folosind mixerul electric, bateți untul cu zahărul brun câteva minute, până când obțineți o pastă omogenă, deschisă la culoare. Adăugați ouăle bătute ușor, în trei tranșe, amestecând bine după fiecare. Dacă amestecul dă semne că se taie, adăugați un pumn  de făină și mixați bine.

Adăugați amestecul de banane și ciocolata tocată, amestecând ușor cu o lingură de lemn. Puneți și făina și continuați să amestecați ușor până când este complet incorporată, dar nu exagerați. Dacă nu se mai vede nimic în formă de praf în castron, e gata.

Turnați compoziția în forma de chec tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptor pentru 50 de minute – o oră. La mine a durat o oră până când scobitoarea a ieșit cu firimituri umede pe ea. Răsturnați checul pe un grătar și lăsați-l să se răcească (mă rog noi n-am reușit treaba asta, pentru că mirosea prea bine ca să-l lăsăm în pace, plus că muream de curiozitate să aflu dacă îmi va plăcea de data asta.)

Mă bucur mult că am găsit rețeta asta, merci Nigel! Vor mai urma și alte rețete din cartea lui, pentru că mi-au plăcut multe. Foarte multe.

Așa cum sper să vă placă și vouă.