Brownies Marmorate Cu Zmeură

Pentru că tot m-am apucat să ţin dieta Dukan şi sufăr mâncând exclusiv proteine, m-am gândit să fac dulcele ăsta criminal. O prăjitură umedă de ciocolată, cu dollops de cremă de brânză din loc in loc şi zmeură: vă puteţi gândi la ceva mai bun? Eu una, nu. Vă gândiţi, în schimb, că sunt masochistă? Desigur!

Pentru brownie, luaţi aşa:

• 300g ciocolată semi-dulce (75% cacao)
• 200g unt
• 150g zahăr brun
• 125g făină
• 3 ouă

Pentru crema de brânză:

• 125g brânză Philadelphia
• 1 lingură zahăr
• 1 lingură făină
• 1 ou
• zmeură

Daţi drumul la cuptor la 180 de grade şi tapetaţi cu hârtie de copt o formă de 25/25cm. Pregăţiţi trei boluri: unul mare, unul mijlociu și unul mic.

În bolul mare bateţi ouăle împreună cu zahărul până obţineți o cremă spumoasă, cam 5 minute.

În bolul mijlociu puneţi ciocolata bucăţi şi untul, apoi plasaţi-l deasupra unei oale cu apă fierbinte. Aveţi grijă ca bolul să fie mai mare decât gura oalei, aşa încât să nu scape abur pe-afară. Nici apa, nici aburul nu trebuie să atingă ciocolata!

În bolul mic bateţi crema de brânză cu lingura de zahăr, cea de făină şi oul rămas.

Vărsaţi ciocolata topită şi răcită în bolul mare, peste ouăle bătute cu zahăr, și amestecaţi bine. Adăugaţi făina şi omogenizaţi.

Turnaţi aluatul de brownie în tava tapetată. Din loc în loc plasaţi câte o lingură de cremă de brânză, apoi presăraţi zmeura. Cu ajutorul unei scobitori, marmoraţi artistic toată chestia.

Daţi la cuptor pentru 40 de minute sau până când scobitoarea iese cu firimituri umede pe ea. Lăsaţi să se odihnească un sfert de oră în tavă, apoi scoateţi pe un grătar până se răceşte complet.

Ies 9 brownies generoase din care puteţi pune 3 la congelator pentru când n-o să mai fiţi la dieta asta nasoală.

Enjoy!