Clătite Cu Mere

Cel mai des îmi aduc aminte de bunică-miu în bucătaria mică din apartamentul lui. Masa acoperită cu muşama era în stânga și pe ea trona mereu un borcan mare în care fermenta borş. Bunică-miu știa să gatească niste chestii interesante cum ar fi supă de chimion (şi-mi dau seama acum că, după ce a murit, n-am mai mâncat niciodată…). Uneori, exasperat de sclifoselile mele, îmi prăjea pâine pe plită, o freca cu usturoi şi întindea unt… ah, lucrurile simple!

Cele mai bune erau însă aceste clătite cu mere, puţin dulci, lângă o cană de lapte rece. Îmi servesc şi în ziua de azi de comfort food, mai ales în zilele când am mult de muncă, pentru că se fac foarte rapid.

Fiţi atenţi:

• 1 ou
• 100 g zahăr
• 200 ml lapte
• 250 g făină
• 1 măr curăţat de coajă si ras mare
• un praf de scorţişoară

Se amestecă toate de mai sus cu mixerul şi se prăjesc în tigaie, una câte una, în unt sau ulei. Se mănâncă pe loc, cu lapte.

Asta e reţetă de la bunicul meu! Mânuiţi-o cu grijă.