Pui La Cuptor Cu Piure de Ţelină

Pentru cine se întreabă, da: sunt în continuare la dietă şi ma lupt cu puii gătiţi în toate felurile. Şi cu legume, dar asta nu-i problema. Legumele bun.

Pentru două persoane:

• un piept de pui dezosat şi fără piele
• o lingură muştar de Dijon
• o linguriţă ketchup
• o linguriţă condiment ras el hanout
• frunze de busuioc, oregano, cimbru
• o căpăţână de usturoi
• un ciorchine de roşii cherry
• cateva măsline
• o jumătate de căpăţână de ţelină
• sare, piper, ulei de măsline, unt
• pătrunjel după gust

Am spălat puiul şi l-am tăiat în două bucăţi. Într-un bol mai mare am pus frunzele de busuioc, cimbru si oregano, 3 căţei de usturoi curăţaţi, mustar, ketchup, ras el hanout, sare, piper şi puţin ulei de măsline, chestii pe care le-am zdrobit şi frecat până s-au făcut pastă. În care pastă am învârtit pe toate părţile pieptul de pui, pe care apoi l-am aşezat în tavă.

Într-o farfurie adâncă am înmuiat roşiile cherry, măslinele negre şi restul de căţei de usturoi, de data asta în coajă. Am turnat totul în tava în care aştepta puiul, am acoperit cu folie şi am dat la cuptor, la 200 de grade.

Între timp curăţăm ţelina şi o punem la fiert în apă cu sare. Scurgem, zdrobim cu furculiţa şi amestecăm cu unt si pătrunjel tocat mărunt, sare şi piper. Nu vă vine să credeţi, dar e delicios. Şi dietetic!

Dupa 20 de minute, descoperim tava, mai ungem piepţii de pui cu uleiul din tavă şi lăsăm să se coloreze frumos. Dacă nu vă plac roşiile complet coapte (aşa cum imi plac mie) trebuie să le adăugaţi în tavă în faza asta.

Puneţi de toate în farfurie şi serviţi cu placere. Puiul e numai bine de aromat, piureul la fel. Enjoy!