Vițel Cu Legume La Cuptor

Ehh… să mai facem și câte ceva dietetic din când în când…

Am folosit:

• carne de vițel
• broccoli
• morcovi tineri congelați
• țelină
• ulei de măsline
• diverse ierburi
• sos de soia
• 2-3 căței de usturoi

Mai întâi, punem carnea la marinat. O tăiem felii subțiri, dăm în ea cu ciocanul de șnițele și o aruncăm într-o marinată din sos de soia, Herbes de Provence și 2-3 căței de usturoi tăiați felii. Se lasă cât de multe ore e posibil, eu am reușit vreo 4 ore.

Așezăm apoi carnea cu tot cu sos într-o tavă de friptură, stropim cu ulei de măsline, punem deasupra folie de aluminiu și dăm la cuptor la foc mic. După o oră adăugăm și legumele, acoperim iar cu folie și merge la cuptor până ce carnea e pătrunsă bine de tot. Dăm la o parte folia și mai lăsam o jumătate de oră în cuptor la foc mare, să scadă sosul.

Enjoy!