Brioșe Diana

Inspirația pentru ele mi-a venit fiind într-o stare de spirit foarte bună pentru că acum 2 zile a fost ziua de naștere a prietenei mele Diana. Îmi pare rău că nu mi-a venit mai devreme, înainte de petrecerea surpriză pe care a organizat-o prietenul ei. Promit însă să le fac data viitoare când ne vedem! La mulți ani, Diana!

Brioșe  de portocale cu glazură de ciocolată

Ingrediente brioșe:

• 300 g făină
• 2 ouă mari sau 3 mai mici
• 1 plic praf de copt
• coaja rasă de la o portocală
• zeama de la o portocală
• 150 g zahăr

Ingrediente glazură:

• 50 ml apă
• 150 g zahăr
• 50 g lapte praf
• 25 g cacao
• 25 g unt
• bomboane decorative

Spargem ouăle într-un bol, adăugăm zahărul și mixăm până obținem o spumă și se dizolvă complet zahărul. Pe rând, amestecând cu mixerul, adăugăm sucul si coaja de portocală, făina și praful de copt. Ungem formele de brioșe cu unt și punem în ele compoziție până la jumătatea formei. Coacem la 200 de grade.

Până se coc brioșele ne apucăm de făcut glazura: într-un ibric punem la fiert apa și zahărul timp de 5-6 minute. Separat, cernem într-un bol cacaoa și laptele praf, peste care adăugam siropul puțin răcit (cam la 1 minut după ce l-am luat de pe foc). Amestecăm bine să nu se formeze cocoloașe, apoi repede aruncăm în compoziție untul și dă-i și-amesteca…

Scoatem brioșele din cuptor și le lăsăm încă 10 minute să se odihnească în forme. Le extragem apoi cu mare atenție și le ungem cu glazură (pentru asta eu am folosit o pensulă din silicon) apoi presărăm deasupra bomboanele decorative și-s gata. În scurt timp, glazura se întărește frumos.

Diana, merci de inspirație. Să fii iubită, sănătoasă si fericită!