Plăcintă Crocantă Cu Pui

E foarte, foarte rău să te chinuie talentul. Mai ales când te întorci acasă după o sedință criminală de Pilates, și te târăști cu copilul de mână și începi să visezi la ce bun ar fi puiul ăla din frigider cu niște ardei gras roșu, și niște mărar, dar parcă mai bine o plăcintă, dar să fie și crocantă… faci rapid inventarul frigiderului, te repezi în Mega și ajungi la casă cu ardeiul în mână (faza asta cu un singur item la casă mi se întâmplă frecvent, ce-or fi gândind… ).

Așa, avem:

• un piept de pui mare
• un ardei gras roșu cam la 300 g
• o ceapă mică
• 2 căței de usturoi
• două ouă
• mărar
• 300 g făină integrală
• 50 g mălai
• 30 ml ulei de măsline

Punem tigaia de teflon pe foc mic, ungem cu puțin ulei de măsline și călim ceapa și ardeiul tocate grosier. Scoatem într-un recipient și lăsăm la răcit.

În aceeași tigaie mai punem puțin ulei și prăjim ușor pieptul de pui tocat mare (cu cuțitul, cam la sfert de bite-size) și cei doi căței de usturoi întregi, pe care îi scoatem înainte de final. Astecăm des să nu se formeze chiftele, se face foarte repede, punem la răcit.

Cât așteptăm să se răcească umplutura, facem un aluat din 1 ou, 30 ml ulei de măsline, făină și mălai, pe care îl frământăm puțin. Băgăm 15 minute la frigider.

Combinăm puiul prăjit cu legumele, adăugăm un ou bătut, mărar, sare și piper și amestecăm bine.

Întindem cu sucitorul jumătate din aluat în formă ovală, punem jumătate de umplutură și răsucim cu atenție să formăm o plăcintă perfect închisă. Facem la fel și a doua plăcintă.

Le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor la 180 de grade, cam 20-25 de minte sau până capătă o tentă aurie.

Lăsăm puțin să se răcească și servim. Cred că merge minunat ca aperitiv însă la noi a fost pe post de dinner, cu o bere rece alături. MI-NU-NAT a ieșit!